|
|
Aşağıdaki bilgiler Refarm A.Ş. tarafından tavsiye edilen bilgilerdir. |
|
|
İnsan beslenmesinde çok önemli bir yeri olan kanatlı etlerinin kolay bozulabilen bir yapıya sahip olması nedeniyle, mikroorganizmaların kontrolü, civciv döneminden başlayarak kesimhaneye dek uzanır. Mikroorganizmalarla bulaşma karkasın raf ömrünü kısaltıp etlerin satılmadan kokuşmasına yol açtığı gibi insanlarda enfeksiyon ve intoksikasyonlara neden olmaktadır.Başta Salmonella, Campylobacter, Staphylococcus, Listeria ve Clostrodiumlar olmak üzere kanatlı etlerinden izole edilen bakterilerle savaş, tüketiciler kadar üreticiler açısından da önem taşımaktadır.
Kesimhanelerde mikrobiyal kontaminasyonun önlenebilmesi için koordineli bir hijyen programı çerçevesinde, etkili bir ön yıkama ile geniş spektrumlu bir dezenfektanın birlikte kullanılması gerekmektedir. Etkili bir sanitizer ile ön yıkama; zaman, emek, su ve ekipman açısından avantaj sağlar, kir ve kontaminasyon giderilir. Ayrıca dezenfeksiyondan iyi sonuç almak için temizliğin çok iyi yapılması gerekir çünkü dezenfektanlar ancak doğru dilusyonda ve temiz yüzeylerde etkilidir. Ön yıkamanın ardından yapılan ana dezenfeksiyon ile rutin genel dezenfeksiyon tamamlanmış olur.
ÖN YIKAMA
Antec DSC 1000, iyonik ve noniyonik nitelikli iki çeşit deterjan ile dörtlü amonyum bileşiklerinden oluşur. Bu özellikleri sayesinde kirlenmiş yüzeylerin ıslanması ve ortamdaki yağ ve benzeri organik kirlerin temizlenmesini sağlarken, ayrıca aynı ortamdaki bakteri, virus ve patojen mantarlara karşı da dezenfektan etki sağlar. Kesimhanelerde her çeşit alet, araç gereç ve yüzeylerde leke yapmaması ve ve düşük toksisitesi nedeniyle güvenle kullanılır.
SULANDIRMA ORANI 1 : 250 - 1 : 500
Basınçlı bir püskürtücü ile uygulanır |
Kısa bir süre bekledikten sonra Antec DSC 1000 uygulanan yüzeyler bol su ile durulanır.
DEZENFEKSİYON
Antec Ambicide'ın, bileşimindeki sinerjistik üçlü alkilamin ve dörtlü amonyum bileşikleri sayesinde geniş spektrumlu bir bakterisid ve fungisid etkisi vardır. Spreyleme yolu ile ya da booster köpük sistemi sayesinde köpükleme yoluyla kullanılabilir.
| YÜZEYLERİN SPREYLENMESİ : 1:200 |
Uygulamadan sonra dezenfektanı kurumaya bırakınız, durulama yapmayınız.
SÜREKLİ DEZENFEKSİYON
Kesimhanelerde kritik kontrol noktalarının esasını personel hijyeni (koruyucu temiz kıyafet, el hijyeni) ve giriş çıkışların kontrolü oluşturur; hazırlayacağınız ayak havuzlarında diğer iyotlu preparatlardan (povidon iyot) üç kat konsantre Antec Virudine kullanınız.
> Bilgi Bankası |
|
|
|
|
